Ovnbagte auberginer med cherrytomater og løg

Del 2 auberginer på langs.

De pensles på den flade side med olivenolie der er blendet med 2 fed hvidløg.

Lægges i et fad (jeg brugte en passende bradepande)

Bages i ovnen ved 160 gr./varmluft. Efter ca. 15 min. får de selskab af en passende mængde sherrytomater og små halve løg som er vendt i lidt olivenolie.

Det hele får yderligere ca. 25 min. i ovnen.

Efter de 25 min. er gået drysses lidt revet ost (Cheasy 13 %) over og det får yderligere 4-5 min. til osten er smeltet. (jeg brugte 40 g. revet ost)

Derefter drysses frisk timian over og det får 1 min. mere i ovnen.

Så er retten færdig.