Skinkeruller med efterårssalat

Bank 4 stk. skinkesnitzler lidt mere flade og smør dem med et godt lag, af en blanding af finhakket persille, tomat, salt, peber og lidt OMA madlavningsfløde 4%.

Rul skinkesnitzlerne sammen og "lås" rullerne med kødsnor eller pinde.

Læg dem i et ovnfast fad, sammen med stykker af pebersnacks og skalotteløg i halve stykker.

 

Bag det i ovnen i 30-35 min. v. 175 gr./varmluft.

 

Jeg valgte som tilbehør min egen efterårssalat som består af lige dele revet gulerod, pastinak, rødbedde og tørristet hakket mandler.

Det hele vendt rundt i citronsaft.