Rødbedetern med hakket mandler/persille
2 rødbeder koges møre men stadig med
lidt bid og skæres i små tern.
50 g. mandler hakkes groft.
1 håndfuld
persille hakkes groft.
Der laves en dressing bestående af olivenolie, balsamicoeddike, akaciehonning, 1 tsk. vanilje sukker, lidt salt og peber røres godt
sammen. (juster selv mængden efter egen smag)
Mandler og persille blandes godt sammen med dressingen og rødbederne blandes i til sidst.
Lad det trække ca. 30 min. Før serveringen.