Bøf med grov kartoffelmos med purløg/forårsløg og salat

En god bøf med grov kartoffelmos....ikke så ringe endda....

 

At lave en god bøf er jo lige ud af landevejen. På panden.......

 

Så direkte til den grove kartoffelmos...

1,5 kg. bagekartofler skrælles og skæres i passende små stykker.

Koges og "knuses" blidt med en grydeske så der stadig er struktur i kartoflerne.

200 g. "Creme Frisk 9%" røres op i en lille skål med en håndfuld purløg og forårsløg ( finsnittet) salt og peber.

(andet creme fraiche kan da også bruges)

Bland det skånsomt rundt i kartoflerne.

 

 

 

 

 

Toppes med lidt purløg før serveringen.

 

 

 

 

1 pose "gourmet salat" fra Føtex til en rund 20'er blandet med granatæblekerner og valnødder.