Langtidsstegt skinkeculotte

Her serveret med blomkål og kartofler

Start med at ridse fedtlaget på culotten og gnid den med salt, peber og et fed knust hvidløg. 

Et grovhakket løg, en ligeledes grovhakket gulerod og et fed knust hvidløg lægges ved. Tilsæt lidt vand.

Du kan så vælge at lave en god sovs af den fond der kommer ud af det. 

 

Start med at give den 250 gr./alm. ovn i 15 min. og skrue så ned på 150 gr./alm. ovn i ca. 60-70 min.

(Stegetiden er baseret på en steg på 1200 g. og kan også varierer lidt fra ovn til ovn)                        

Kerne temp. skal være 60-70 gr. (lidt an på om du ønsker den lidt rosa inde i)


Lad stegen hvile i 15 minutter inden den skæres for.

Skinkeculotte / 1247 g. / dansk produkt.

Købt i Lidl.